Bu Haberi Yazdır

Arapgir Belediyesinden yapılan yazılı açıklamaya göre, ilçenin yöresel lezzetlerinden olan, coğrafi sınıra özgü üretim metodu ve şekli bulunan Arapgir Dolaması, salamura üzüm yaprağına sarılarak bir süre pişirildikten sonra tereyağında kavrulan salçanın ilave edilip pişmesinin tamamlanması suretiyle ve yöreye has sarma tekniğiyle damaklara eşsiz bir tat bırakıyor.

Arapgir ilçesinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan Arapgir Dolaması, Türk Patent ve Marka Kurumunun onayıyla tescillendi.

Açıklamada görüşlerine yer verilen Arapgir Belediye Başkanı Haluk Cömertoğlu, ilçe mutfağının Türkiye’nin önde gelen mutfakları arasında yer aldığını belirterek, şunları kaydetti:

“Arapgir mutfağının kendine ait çok özel tatları ve lezzetleri var. Saray kültürünün bir yansıması olan Arapgir mutfağı için de coğrafi işaret çalışmalarında bulunuyoruz. Bu bağlamda ilçede bir de gastronomi merkezi yapıyoruz. Kaşkaloğlu Konağı’nda yapılacak bu proje için gastronominin daha iyi tanıtılması ve dünya mutfağında yer alması için çalışmalar yapılması hedefleniyor. Arapgir Köhnü Üzümü, Arapgir Mor Reyhanı ve Arapgir Tandır Kebabı’ndan sonra Arapgir Dolama’sının da tescillenmesiyle tescilli ürünlerimiz 4’e çıktı. Bunların yanı sıra Arapgir’imizin daha birçok ürünü ve lezzeti için de başvurularımız var. İlerleyen günlerde inşallah onları da tescilleyerek gastronomi anlamında ön plana çıkmak istiyoruz. Bu sebeple öncülüğünden dolayı Bilim, Sanayi ve Teknoloji İl Müdürü Akif Gülaçtı olmak üzere emeği geçen herkese teşekkür ederim.”